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广州:塞纳河饱览江景的幽静左岸时光
http://travel.goodmood.com.cn/ 日期:2008-7-3 16:01:54 来源:21CN旅游

  饱览江景的幽静“左岸”时光

  推荐理由:“塞纳河”餐厅的法国菜出名,但很少人知道那里下午茶时段的甜品也做得很精致。由于知道的人不多,很多时候全餐厅都只有那么三两桌人,像是包了场一样。如果是坐在室外的话,还可以望到珠江和来往的船只,有点“左岸”的感觉呢。

  推荐甜品:甜品拼盘和奶味紫苏红水冻汤。

  交通:从天河城打车过去的话,费用约15到20元,车程约10分钟。

  在网上查广州最适合求婚的餐厅,二沙岛星海音乐厅旁边的“塞纳河”必定有份,不过往往被人搞笑地加上一句:“一定要是十拿九稳的才好呀。”被人这么打趣,一是餐厅本身环境超级幽雅,坐落在星海音乐厅和广东美术馆旁边,窗外是蓬蓬玫瑰在微风中摇曳,坐在室外,无须伸长脖子就可以180度观赏珠江,称得上是广州最有人文气息的法国餐厅,连对环境要求甚高的小米都称赞说:“晚上在这里吃饭,看着江畔风景,真有几分巴黎的感觉。”而另一个原因则是,餐厅所用食材大多是进口货,对细节要求又高,看桌子上摆着国外最新流行的水晶无脚红酒杯就可见一斑,每到晚饭时段,外国客占了5成以上。因此档次也是同级餐厅中突出的,引用网友话:“应抱着舍不得孩子套不着狼的决心去。”

  甜品:卖相、口感一流

  其实,下午茶时段的“塞纳河”十分亲民,150元有找,就可以让你情调和味觉叹到饱。很多会吃的行家都知道,这里甜品的卖相、口感是一流,皆因这里的西饼大厨有8年甜品经验,对甜品用料颇为严格:巧克力一定选比利时名牌贝可拉;酥皮弃用来路货,且是日日人手现做的;牛油非新西兰无盐牛油不用,因为这种牛油做出来的效果特别纯正;榛子酱则是法国进口的,用的时候,为求口感顺滑还预先以人手搅拌,务求榛子不会沉淀……连点缀用的咖啡水,都是以新鲜Lavazza豆现磨的。不过正餐的时候大家都不好意思光点甜品不点菜,所以爱甜品的人还是在下午茶时段来吧,可以打开菜单直冲甜品而去。

  拼盘:超值的师傅代表作

  甜品好吃、但又怕肥、又想多试几款的人,最好选择甜品拼盘,一碟88元包括了6款师傅的代表作品,平摊下来,一款甜品的价格和皇后等西饼店的蛋糕差不多,加上这里训练有素的服务和环境,可说是超值。“塞纳河”的甜品拼盘有西式经典甜品的焦糖布丁和意大利芝士蛋糕,法国人最爱的榛子芭菲和草莓夹心慕丝,最体现大厨心思的是椰子慕丝和百香果花园。我则最爱其中的意大利芝士蛋糕和草莓夹心慕丝,前者其实就是提拉米苏,垫底的手指饼以咖啡酒和Lavazza豆磨出的咖啡水浸得透透的,够甘香又有酒味。至于草莓夹心慕丝,则是新鲜酸甜草莓慕丝内夹了层70%可可浓度的巧克力,带上了巧克力特有的醇滑甘味,微微一点黑巧克力特有的苦,令到味觉层次大为提升。

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