北京：唇齿留香的西村日本料理店

http://travel.goodmood.com.cn/　日期：2007-10-9 15:31:49　来源：21CN旅游

　　不少人在北京吃日餐都会首选去滩万，相比之下，同酒店集团的西村就要低调不少。不过，对时下流行的所谓新派日本料理来说，西村古朴传统的形式反而更显出日本料理里面一贯精功细作的特点。起码他们的刺身不会令人担心来路，不用担心他们的三文鱼会脱色。另外，从主厨安藤尚的样子也能看出对他菜品的严谨，的确那里的套餐虽然简单，光从简单却最考究基本功的味噌汁和鳕鱼西京煮就能看出他们足以媲美怀石的功底，既认真又不失严肃。加上这里各种各样的日本清酒和烧酎酒单，比较适合一些商务聚会和宴请。

　　传统的日本料理令人吃起来好像有点呆板，但如果和繁琐的传统法餐相比，还不如选择一顿正经却又带着美感的日餐，毕竟这里不会出现在法餐厅里那样古板的侍者。　

　　地址：北京市紫竹院路29号香格里拉饭店内